Une Maison de Partage Pousser la porte de Thierry Schwartz € Le Restaurant, c'est s'inviter à vivre une expérience différente. Pourquoi différente ? Simplement parce que, dans ce restaurant, notre crédo est la cuisine nature, sans chimie. Thierry Schwartz, chevalier du Mérite agricole a commencé à cuisiner dans cet état d'esprit depuis 16 ans maintenant. Le Gault et Millau par exemple parle de la cuisine en disant “ on apprend ce que peut àªtre l'une des meilleures salades du monde “. Le Michelin quant à lui évoque “ une cuisine d'une grande finesse “. La cuisine du chef est une cuisine de partage, de convivialité, proche de la nature.